Инстаграм Стеллы Мунасыповой

Я очень сильно боюсь высоты. Настолько , что 8 лет назад на подъёмнике в горах на Алтае , где люди наслаждаются завораживающими видами , у меня случилась паническая атака и слёзы градом. Пообещала себе , больше не повторять) Февраль 2021 , мой День Рождения , лыжи и знакомство с новой собой. Взобравшись на учебную гору , а она мне показалась невероятно-высокой , задрожали руки , ноги и снова слёзы Хотелось лыжи спустить , чтобы катились сами по себе) Падения я не люблю (физически и морально неприятно). Но я преодолела страх! Это такой кайф Самая сложная и самая мощная работа - работа над собой Но она того стоит...️ Расскажите о своих страхах? Какие удалось проработать? . . . . . #сочи #сочи2021 #лыжи#розахутор #краснаяполяна #газпромсочи #работа#работанадсобой #медитация #счастье #счастьеесть #путешествие #путешествия #travel #travelling #travelblogger #motivation

Еду с любимой работы домой. Вечер. Пробка. Проезжаю автобусную остановку с толпой людей , пытающихся уместиться в общественный транспорт. За окном дождь со снегом , слякоть и промозглость. Перед глазами всплывают воспоминания школьных лет. Подъем в 6 утра , сборы , путь до школы по сибирскому сорокоградусному морозу и ненавистная математика. Математику я ненавидела. Не любила считать и все тут , (гуманитарий я) , а Надежда Алексеевна безжалостно ставила двойки и обещала что я вернусь в школу техничкой мыть полы , ибо нельзя быть такой лентяйкой и получать ниже четверки. Внушение мне ребёнку того , что я не имею права на ошибку привело к нездоровой зависимости от одобрения окружающих или простым языком - навязчивая зацикленность на оценках. Быть недооценённым ни в коем случае нельзя , считала я. Ох...какой сложный пусть пришлось проделать в процессе освобождения себя от синдрома отличницы и навязанных в детстве стереотипов. Мы приходим во взрослую жизнь с установками из детства , которые зачастую мешают жить так , как хочется. Мне удалось их проработать с @elena_blinovskaya , освободиться от всех страхов , выстроить цели и пошаговый план ко всему задуманному и все сбылось! Марафон желаний @my_dream_on - не только про мечты , но в первую очередь , про глубокую внутреннюю работу над собой. Спасибо Лена️ . . . . . #естьмиллионышансов #марафон_желания_блиновская #марафонжеланийблиновская #всесбудется #мечтысбываются #счастье #счастьеесть #работанадсобой #психология

Не знаю за что хвататься! Самая распространённая фраза после отпуска🤷‍♀️ Беспорядок в голове и отсутсвие системного подхода к срочным делам - прямой путь к стрессу , тревоге и раздражительности , несмотря на идеально-проведённый отдых. Проходила я такое‍♀️ Как избежать : Составьте список важных задач Просмотрите заметки , почту, рабочие файлы и календарь, выпишите задачи, которые вы запланировали на первые дни после отпуска. Расставьте для каждого дела приоритет и начните с самого важного или срочного. ‍♀️Не работайте одновременно над несколькими задачами , определите дедлайн для каждой из них. ️Не тиранизируйте себя в первые рабочие дни , продуктивности в перезагрузке организма НЕТ! Прервитесь на чашку ароматного кофе или обед с другом , подышите воздухом или уделите 5 минут медитации И главное - психологический настрой! Расходуйте жизненную энергию сбалансированно , чтобы оставаться в ресурсном состоянии. Отпуск на то и отпуск , чтобы наполниться энергией и правильно распределять ее на протяжении всего рабочего процесса до следующего отдыха . . . . . . #работа #психология #медитация #личностныйрост#карьера #атланты #психологияотношений #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #бизнесвумен #женщина#руководитель #директор #леди#работа #работамечты #онлайнобучение #сколково #skolkovo #restaurant #ресторан #ресторанымосквы #чеклист #мотивация #лучшаяверсиясебя #управлениеперсоналом #управление#управляющий #бизнеспсихолог #forbes

Оставшись здесь наедине со своими мыслями , я поняла , что это самый лучший отдых. Не потому что Мальдивы , а потому что каждое путешествие становится лучше предыдущего. От того , что меняется восприятие мира и ты ещё сильнее благодаришь вселенную за возможности. За возможность ходить без маски и забыть про вирус , холода и прочие апокалипсисы. За возможность реально отдохнуть. От людей , суеты и навязчивых мыслей. Просто глубоко вдыхать воздух , не видеть ничего кроме воды и погружаться в своё сознание. Человеку , который в гармонии с собой , не будет здесь скучно. Это самая мощная медитация , обнуление и новая переоценка ценностей🤍 . . . . . . #maldives #paradise #travel #travelling #travel #travelling #travelgram #travelblogger #maldives #trip #island #beauty #beautiful #beach #tourism #мальдивы #остров #мечта#счастье #естьмиллионышансов #счастьеесть #рай#paradise #путешествия #путешествие #дневникпутешественника

#goodmorning #maldives 🤍

️Научится плавать и не выходить из воды часами , ощущая каждой клеточкой тела прозрачно-бирюзовую тёплую гладь ️Поплавать с рыбами ️Увидеть акул и скатов ️Полюбить спортивные тренировки на отдыхе ️Не ругать себя за съеденные сладости и мучное ️Умываться по утрам в океане ️Загореть , сгореть и загореть заново ️Не брать в руки телефон и не заходить в соц сети ️ Спать после обеда, выспаться ️ Спать под звёздным небом . . . . . . #maldives #paradise #travel #travelling #travel #travelling #travelgram #travelblogger #maldives #trip #island #beauty #beautiful #beach #tourism #мальдивы #остров #мечта#счастье #естьмиллионышансов #счастьеесть #рай#paradise #путешествия #путешествие #дневникпутешественника

#𝕄𝕒𝕝𝕕𝕚𝕧𝕖𝕤♡ #travel #travelling #travelgram #travelblogger #maldives #trip #island #beauty #beautiful #beach #tourism #мальдивы #остров #мечта#счастье #естьмиллионышансов #счастьеесть #рай#paradise #путешествия #путешествие #дневникпутешественника

🤍#maldives

Горячий ароматный глинтвейн - прекрасное сопровождение уютного зимнего вечера...️️ -красное сухое вино (бутылка) -темный ром (150гр) -ягоды замороженные (клюква и черника) -кардамон -гвоздика -корицы веточки -семена аниса -мёд -апельсин -яблоко Влить вино и ром в кастрюлю , разогреть на слабом огне , почти довести до кипения , всыпать все ингредиенты , дать настояться. Особенно изумителен с домашней выпечкой... Прекрасного домашнего вечера! . . . . . #рецепты #рецептынакаждыйдень #рецепт#готовимдома #повар #вкусно #глинтвейн #рождество #новыйгод2021 #еда#едаялюблютебя #уют #уютныйдом #праздниккнамприходит #праздничныйстол #вкусныерецепты #готовимвкусно #счастье #счестьеесть #любовь #нг#рождественскийдекор

Этот Новый Год особенно-уютный и счастливый...️🥂️ Сказочно-атмосферный лес , озеро, чистейший воздух , от которого голова кружится Сон до обеда , никакой суеты и диеты... Запах мандаринов и салютного пороха (ураааа , я снова чувствую запахи)... Длинные семейные вечера...горы съеденных конфет поздно ночью и никаких ограничений... #сНовымГодом#2021#счастье #счастьеесть #естьмиллионышансовчтоскоробудетвсесбываться#мечтысбываются

В это раз вселенная не дала мне тайный знак или направление ,она словно закричала громко , встряхнула и остановила меня. Ноябрь месяц был перенасыщен событиями в разных сферах жизни. Как обычно много работы с минимумом отдыха , неожиданные повороты судьбы , борьба с собой и уговоры быть сильной. Во мне куча энергии , порой хоть отбавляй и я не чувствовала усталости в начале декабря , а напротив была готова работать на убой весь месяц. В этот раз мои планы резко изменил он самый , его до ужаса боятся миллионы людей на планете - COVID19 , да во всей его красе , с двухсторонней пневмонией. Миллион мыслей в голове «Как ресторан? Корпоративы? Бар ведь только открылся! Съёмки видео-уроков с экспертами для курса! Нет , не останусь дома! Работа ждёт!» И все в этом роде... Следом осознание происходящего и принятие. Мой перфекционизм в работе и гипер-контролёр боролись с необходимостью срочно учиться делегировать. Меня преследовало ощущение связанных рук. Как же без меня справятся? Вопрос порождающий внутреннюю тревогу. Даже не стану описывать состояние физическое. Это было нелегко , но я справилась. Хочу сказать огромное СПАСИБО тем , кто помог мне в мое отсутсвие! Мои дорогие коллеги , ваша помощь бесценна! А ещё , это было лучшее время остаться наедине со своими мыслями и осознать , как для меня важны мои по-настоящему близкие и родные люди , которые меня поддерживали и не давали унывать , и которые были готовы не смотря ни на что приехать , привезти лекарства и продукты , оказаться рядом и помочь. Люди , в которых я никогда не сомневалась️ #Люблю Порой мы тратим большое количество энергии на ненужных в жизни людей , бесполезные обсуждения , посредственное общение , не замечая главных ценностей. #хочешьЗнатьКтоТвойДругЗаболейКовидом Я абсолютно счастливый человек - у меня есть все! Завершается насыщенный для меня год - путешествия в Мексику , Бельгию , Словению , Африку , Турцию и 10 прекрасных городов России , идеально-прошедший карантин и его три месяца не потраченные впустую , карьерный и личностный рост , покупка машины , открытие бара , крутая внутренняя работа над собой , новые глобальные цели и мечты!#естьМиллионыШансов 2020 - Спасибо тебе!

Категорическое НЕТ в ... ⠀ Ресторанном бизнесе, если вы не хотите отпугнуть гостей‍‍ ⠀ Во время пандемии многие рестораны столкнулись с финансовыми трудностями, и теперь пытаются "схитрить", чтобы увеличить прибыль, но сами того не замечая, отталкивают своих потенциальных гостей. ⠀ Что точно не стоит делать в ресторане? ⠀ 1️⃣ Нельзя экономить‍♀️ ⠀ Гости чувствуют "подвох" и как правило сбегают из таких заведений и больше не возвращаются. ⠀ Конечно же рестораторы выбирают сэкономить на очевидных вещах: персонале и еде. ‍Кажется не страшно, если один человек поработает сразу и официантом и кассиром. В действительности, от сокращения штата ресторан будет только страдать. Когда со временем ресторан закупает продукты дешевле, заменяет их аналогами, это также отражается на качестве блюд, на внешней и внутренней репутации заведения ⠀ 2️⃣Уходить от концепции ⠀ Например, изначально ресторан позиционируется как грузинский. Но спустя время, чтобы увеличить выручку, начинается что-то в стиле: "Давайте добавим в меню пасту , пиццу и закусок к пиву, это же привлечёт гостей!" ⠀ Это НЕ приемлемо! В итоге концепция ресторана размывается! ⠀ 3️⃣Не делайте огромные скидки ⠀ Когда заведение понижает свою планку и делает большие скидки - 50% на все меню или алко - это точно станет звоночком для гостя, что сюда не стоит ходить ⠀ Специальное предложение имеет место быть , но все должно оставаться на уровне ⠀ 4️⃣Нельзя в ресторане держать сотрудников, которые плохо справляются со своими обязанностями. ⠀ Некоторые официанты начинают давить на жалость: нечем кормить детей, болеют родственники и так далее. Такой персонал тащит корабль на дно. С такими людьми в команде нужно смело прощаться. ⠀ Многие рестораторы предпринимая антикризисные меры , порой не задумываются , что могут навредить своему проекту. Мой совет - работайте достойно для своих гостей , тогда они обязательно отблагодарят вас своими постоянными визитами и отличными отзывами!️ . . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #рестораны #рестораныновосибирска #ресторанпитер #ресторанекб#екб#мск#спб#нск#новосибирск #москва #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #мотивация #мотивациякаждыйдень

Как организовать идеальное мероприятие? ⠀ Первое с чего нужно начать - пошаговый план действий. ⠀ Что должно входить в план? ⠀ ️Дата и время мероприятия (день рождения ресторана, имиджевые мероприятия , презентации , календарные даты и тд) Лучшие дни проведения - четверг или суббота, в эти дни многие размышляют куда можно сходить ⠀ ️Ответить себе на Какой праздник мне нравится? На какой праздник я бы пошёл? ⠀ ️Составить программу Определите кто будет из артистов, проудмайте что будет включено в развлекательную часть вашего вечера ⠀ ️Найти партнёров, которые могут предоставить приятные подарки для ваших гостей Благодаря этому , у гостей останется приятное впечатление о мероприятии и они захотят к вам вернуться. ⠀ Составить список всего необходимого для идеального вечера. Туда могут входить: торт, музыкальное сопровождение, свет, декор для атмосферы и тд ⠀ Делегирование Организовать мероприятие на высоком уровне крайне сложно самостоятельно - потратите много сил, времени и нервов. Делегируйте обязанности: ‍♀️ Хостес поручите обзвон гостей ️Хаус-мастеру - сборку банера Бармену - заказать шампанское Шеф-повару - сладкие угощения Арт-директору - делегируйте организацию вечерней программы За день до мероприятия проконтролируйте , чтобы все было готово. В день праздника проведите собрание с персоналом , зарядите команду прекрасным настроением и вперёд!) ⠀ Только сплоченная командная работа поможет создать неповторимую атмосферу праздника . . . . . . #психология #психологияотношений #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #бизнесвумен #женщина#руководитель #директор #леди#работа #работамечты #курс#онлайнобучение #сколково #skolkovo #restaurant #ресторан #ресторанымосквы #кудапойтивмоскве #москва #чеклист #мотивация #лучшаяверсиясебя #управлениеперсоналом #управление#управляющий #бизнеспсихолог #forbes #синергия

Чему стоит поучиться у европейских ресторанов? ⠀ В прошлом году у меня было целенаправленное путешествие по европейским ресторанам🧳 ⠀ ⠀ Как человек работающий в сфере данного бизнеса не могла оставить их без внимания. Как топовые , так и простые ресторанчики в переулках️ ⠀ Первое, что бросается в глаза на контрасте - российские рестораны пытаются заработать на всем🤷‍♀️ Оно и верно , с одной стороны , но у европейцев есть чему поучиться. ⠀ Какой же у них подход? ⠀ Они подают домашний хлеб в качестве комплемента🥖 По сути , если спроецировать данный комплемент на российский ресторан , то это может стать крутой фишкой для привлечения гостевого потока. Лично я , однажды попробовав потрясающе-вкусный горячий гречишный хлеб (комплемент) в ресторане @harvestbyduo в Питере , 100% вернусь сюда за ним! Угощая гостей кусочком хлеба или зерновой булочкой с низкой себестоимостью , ресторан не теряет свою прибыль , а наоборот , притягивает гостя. Пока он наслаждается выпечкой с кусочком сливочного домашнего масла, не нервничает в ожидании еды и даже если есть запара на кухне - у ресторана есть преимущество. Гость уже заморил в себе червячка Ещё одна фишка - вода! Безусловно на ней всегда можно неплохо заработать по итогу месяца , но когда вода является комплементом , то данность обязательно подчеркнёт уровень заведения и оставит приятное впечатление ⠀ Что меня привлекло ещё - у европейцев практически во всем прослеживается простота. Простота в общении персонала , простота в интерьере , простота в меню. Несмотря на то что все рестораны разного уровня, в любом случае у них во всем присутствует непосредственность, что всегда является огромным плюсом и чувствуешь себя желанным гостем и не ощущаешь дискомфорта️ ⠀ А что Вы цените больше всего в ресторанах? В какие хочется возвращаться? . . . . . . . #психология #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #бизнесвумен #женщина#руководитель #директор #леди#работа #работамечты #курс#онлайнобучение #сколково #skolkovo #restaurant #ресторан #ресторанымосквы #кудапойтивмоскве #москва #чеклист #мотивация #лучшаяверсиясебя #управлениеперсоналом #управление#управляющий #бизнеспсихолог #forbes #синерг

Идеальные выдались выходные Много вкусной еды и сна️

Мужчина или женщина? ⠀ Может ли женщина быть хорошим руководителем? Или как непросто женщине им быть ⠀ Женщина-руководитель и мужчина- подчинённый... зачастую такие взаимоотношения очень непростые. Порой бывает сложно мужчину подстроить под себя. ⠀ Из личного опыта скажу, что были «войны» с мужчинами, которые были в моем подчинении и с которыми мы были на равных позициях (к примеру - он директор , я арт-директор) , функциональные обязанности разные и мы оба в прямом подчинении у собственников бизнеса. В данном случае чаще всего конфликты происходили на фоне их ревности и страха быть недооценённым владельцами или вовсе обесцененными. Здесь прорисовывается четкая картина неуверенности в себе со всеми вытекающими - «палки в колёса» , сплетни в коллективе , попытки выжить , подставить и тд. Но в любом случае с мужчинами практически всегда можно найти возможность сработаться‍♀️ ⠀ Раскрою несколько секретов, которые в этом помогут: ⠀ ‍Женщина, несмотря на то что она руководитель должна проявлять в меру как твердость , так и мягкость. Все люди разные и это необходимо учитывать. У каждого есть свои особенности, и не всеми нужно руководить жестко и включать диктатора. Хороший руководитель умеет «считывать» психотипы своих подчинённых и старается найти индивидуальный подход. ⠀ ‍У нас , женщин, есть волшебная сила - наша женская энергия. Правильно используя эту силу , можно легко направлять мужчин на продуктивную работу. Не нужно всегда быть мужчиной в юбке! Используйте свое женское обаяние , тогда работать будет чуть проще Поделитесь , были ли на вашем профессиональном пути войны с противоположным полом?) Как выходили из ситуаций?🤨 . . . . . . . #психология #психологияотношений #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #бизнесвумен #женщина#руководитель #директор #леди#работа #работамечты #курс#онлайнобучение #сколково #skolkovo #restaurant #ресторан #ресторанымосквы #кудапойтивмоскве #москва #чеклист #мотивация #лучшаяверсиясебя #управлениеперсоналом #управление#управляющий #бизнеспсихолог #forbes #синергия

6 дополнительных источников дохода вашего заведения ⠀ В любом деле можно найти несколько "лозеек" для заработка отталкиваясь от основного продукта или деятельности. ⠀ А в ресторанном деле таких вариантов множество , но я выделю основные: ⠀ 1️⃣ Доставка ⠀ Во время карантинных мер этот источник стал основным источником дохода и поддержкой большинства ресторанов. Удобный и быстрый вариант для гостей, особенно актуален в рабочие дни. ⠀ 2️⃣Дополнительные продажи официантами‍ ⠀ На первый взгляд очевидный способ, но его стоит упомянуть. Поставьте перед своим обслуживающим персоналом задачу - рекоммендовать гостям добавки к блюдам, соусы. Это позволит увеличить чек и через короткое время вы уже заметите неплохую прибыль ⠀ 3️⃣Витрины с продукцией ⠀ Большинство людей - визуалы. Мы любим когда все красиво и эстетично презентовано - невольно появляется желание купить. Сделайте в своём ресторане мини-лавку, презентуйте гостям продукцию, из которой они смогут повторить дома ваши легендарные блюда. ⠀ 4️⃣Банкеты ⠀ Заказ на банкет гарантирует ресторану наполненность зала в конкретный день, а значит, и выручку. Банкетное меню всегда комплексное, включающее в себя разнообразные закуски, основное блюдо (бывает, и не одно), десерты, напитки, а значит, оно и более эффективное, чем обычное. У банкета хороший потенциал, дающий возможность заведению заполучить новых гостей. Как правило , гости , которым понравился банкет возвращаются. ⠀ 5️⃣Специальное предложение ⠀ Разработайте с шеф-поваром небольшое меню с интересными позициями. Например дорогие стейки или хорошие морепродукты. При этом вы должны понимать , что данные блюда ориентированы на вашего гостя. 6️⃣ Контактный бар🥃 Если ваш бармен способен расположить гостя и поддержать любой разговор , то всегда найдутся те , кто забежит на бокальчик или возьмёт кофе с собой. ⠀ Не очевидные, но эффективные методы дополнительного заработка и как их внедрять, чтобы была прибыль будем с вами рассматривать на курсе "RestoRunning" ️ на который уже совсем скоро откроется продажа мест . . . . . . . . #курсы#курс #ресторан #ресторанымосквы #рестораны #рестораныновосибирска #ресторанпитер #ресторанекб#екб#мск#спб#нск#новосибирс

Для меня очень важно физически наполняться энергией в выходные дни. Первый день я позволяю себе высыпаться , спать после обеда и заснуть поздно. Во второй выходной день я обязательно балую себя🧘‍♀️ Ловите идеи для идеального отдыха: 1.Поход в spa на целый день , с программой по уходу за телом (хамам , пилинг , шоколадное обёртывание , массаж)🧖‍♀️ 2.Загородный отель с банным комплексом (свежий воздух , аромат распаренных трав , чай , мёд , программа парения) ️ 3.Шоппинг (новое платье , туфли или уходовая косметика всегда поднимают настроение) 4.Просмотр фильмов с кучей вкусной еды (бывают выходные , когда мне совсем не хочется выходить из дома доставка , кино , тёплый плед и уютная пижама) 🥡 5.Яркие эмоции! Обязательно дарите себе и любимым незабываемые яркие впечатления️ Например - индивидуальный полёт на воздушном шаре с самыми лучшими пилотами , которые нас даже по воде на шаре прокатили Делюсь контактами mongolfier.com 89636164688 Андрей , спасибо Вам за то , что подружили нас с небом! Воспоминания на в жизнь! . . . . . . . . . #счастье #счастьеесть #жизнь #жизньпрекрасна #жизньвкайф #полетнавоздушномшаре #выходные #выходной #сюрприз #подарок #любовь #weekend #life #love#loveislove #moscow #mood #москва #осень #осень2020

Женской дружбы не существует! Часто это слышу от своих знакомых И многие верят в это На мой взгляд , в это верят те , кто не умеет дружить. Поговорим о подругах. Да, это непривычная тема для моего блога, но я хочу быть с вами ближе. Я уверена что женская дружба существует и что она необходима нам, девочкам. Истинное счастье - получить в подарок от судьбы человека , которому можно рассказать секретики🤫 , спросить совета, поболтать по душам , услышать честное мнение , найти поддержку в трудных ситуациях. Мы притягиваем похожих на себя людей , по интересам и жизненным взглядам. От настоящей дружбы , ты в прямом смысле заряжаешься правильной женской энергией и силой. Кто может лучше понять волнения и переживания женщины, как не другая женщина? В жизни конечно не всегда удается сразу найти близких по духу людей. ⠀ Бывает, что со временем некоторые дружеские отношения угасают. И та, кого ты считала очень близкой, отдаляется. Точнее мы отдаляемся обоюдно. У нас меняются приоритеты и жизненные задачи. И кому-то может показаться , что настоящей дружбы не существует... Но , верьте в то , что обязательно найдётся ваш человек! Правильная дружба с человеком позволяет нам, женщинам, быть в ресурсе и в гармонии с собой🧘‍♀️ Передаю привет моим родным девочкам️ Я вас️ А что вы думаете о женской дружбе? У вас есть подруги? Отметьте их️ Сколько вы уже дружите? . . . . . . . . #женскаясила#женскаядружба #психология #психологияотношений #психолог #психологияличности #жизнь#девочкитакиедевочки #девочки#дружба #любовь#красота #красотавокругнас #красотаспасетмир #жизньпрекрасна #счастье#счастьеесть #москва #москвасити#girl #girls #girlpower #life

Что скоро произойдёт ? ⠀ Я готовлю для вас курс по ведению ресторанного бизнеса "RestoRunning". Пришло время приоткрыть "занавес" курса и рассказать что вас ждёт... ‍ ⠀ RestoRunning — это место для роста рестораторов, менеджеров и сотрудников ресторанного бизнеса, где будет «выжимка» самого полезного материала, который собран по крупицам, кураторы, дисциплина и продуктивность ⠀ Если ты новичок в ресторанном деле или же профи с многолетним опытом, но сталкиваешься с проблемой продвижения своего ресторана — на курсе ты точно найдёшь те ключевые знания, которые помогут попасть в лидеры в этой сфере. ⠀ Идея курса - дать инструменты для успешного развития вашего заведения! ⠀ Если ваше заведение стабильно имеет прибыль, курс поможет перейти на совсем новый масштаб и увеличивать её в разы. Ты узнаешь, как правильно выстраивать стратегию, оптимизировать работу сотрудников, привлекать гостей ⠀ На рынке нет качественных курсов по ресто-бизнесу. Поэтому хочется для вас сделать супер-полезный продукт, которому нет аналогов. За свой многолетний опыт я накопила не мало знаний , контактов и уникальных кейсов, которыми с вами поделюсь на курсе. ⠀ У нас на курсе будет специальная бонусная система, так что вы получите заряд мотивации и энергии, сильное окружение из единомышленников и в конце лично от меня приятный сюрприз! . . . . . . . . #курсы#курс #ресторан #ресторанымосквы #рестораны #рестораныновосибирска #ресторанпитер #ресторанекб#екб#мск#спб#нск#новосибирск #москва #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #мотивация #мотивациякаждыйдень #директор #управлениеперсоналом #консалтинг #консалтингресторанов #психология #психологияотношений #личность #личныйбренд #работа #работамечты #онлайнобучение

Меня сейчас переполняют эмоции , дрожат руки и слёзы счастья на глазах... Я мечтала об этом , ставила цель на 2020 год и загадывала желание на День Рождения , задувая свечи...) Сегодня я исполнила свою мечту! Моя малышка , моя снежинка🥳 Никогда не опускайте руки и стремитесь к своим целям , желаниям и мечтам! Они всегда сбываются , рано или поздно #терпениеитруд #мечтысбываются #естьмиллионышансовчтоскоробудетвсесбываться

Ресторан не приносит прибыль! ⠀ При этом все ключевые факторы учтены: Удачное месторасположение, где высокая проходимость людей Правильно встроенная экономическая концепция ресторана Менеджмент и управление в ресторане на высоком уровне ⠀ Но потраченные усилия не соответствуют реальности? ⠀ Было ли в вашей практике, что вы не довольны работой сотрудника, где по экономически выгодным соображениям вы решили не заплатить за работу или вовсе уволить без выплат? ⠀ Если вы практиковали такое или практикуете в своей работе - то спешу вам сообщить это главный корень проблемы! ⠀ Так формируются ментальные долги ⠀ Работает закон "бумеранга" - рестораторы расплачиваются репутацией и успешностью своего заведения. Ментальные долги "забирают" вашу прибыль ⠀ Чтобы преумножить доход вашего ресторана нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО выполнять условия договорённости, несмотря на разногласия с персоналом, коллегами или партнерами. Иначе , финансовой утечки не избежать🤷‍♀️ Доказано и проверено ⠀ А вы верите в закон "бумеранга"? Возвращались ли вам ментальные долги? . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #рестораны #рестораныновосибирска #ресторанпитер #ресторанекб#екб#мск#спб#нск#новосибирск #москва #бизнес #бизнесидеи #бизнеследи #мотивация #мотивациякаждыйдень #директор #управлениеперсоналом #консалтинг #консалтингресторанов #психология #психологияотношений #личность #личныйбренд #работа #работамечты #онлайнобучение

СПЛЕТНИ ⠀ Ни в одном офисе не обходится без интриг и сплетен, и пожалуй в ресторане это одно из частых явлений. ⠀ Многие из вас наверняка смотрели сериал "Кухня", где сюжет завязан на многочисленных интрижках. Это действительно реалии ресторанной жизни🤫 ⠀ Для многих сотрудников это является смыслом нахождения на работе и люди «живут» этим. Сплетни с целью «выжить» кого-либо , из-за собственной неуверенности , или же любовные интрижки между персоналом, штатными сотрудниками и руководителями - это все почва не только для бурных обсуждений. ⠀ Коллектив в такой обстановке не способен работать полноценно. Такие взаимоотношения в данной атмосфере - идеальная почва для воровства и разного рода махинаций. Зачастую это бывает в связках: официант-менеджер официант-кассир менеджер-управляющий повар-официант и многие другие ⠀ Заметить подобное невооруженным взглядом бывает трудно. ⠀ Именно руководитель должен пресекать подобные интриги, не позволять в коллективе сплетничать и избавляться от главных зачинщиков. Штатным сотрудникам нужно скорее бежать из таких мест, потому что ничего хорошего там ждать не стоит, кроме потраченных нервов и испорченной репутации. ⠀ Если вы хотите знать как правильно построить команду, следите за постами скоро объявлю о предпродаже курса "RestoRunning" ️ . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #онлайнобучение #онлайнкурсы #карьера #работа#работамечты #управлениеперсоналом #управление#мотивация #мотивациякаждыйдень #саморазвитие #кудасходитьвмоскве #арт #артдиректор #оресторанах#москва #мск#мгу#новиковгрупп#кафе#бар#караоке#проект #мечта#развитие #moscow #msk#управляющаякомпания #директор

Топ Ресторанов, в которых стоит побывать! Эти места не оставят вас равнодушными 1.Tartufi & friends в Риме @tartufiandfriendsroma Камерный уютный ресторанчикАтмосфера в каждой детали интерьера. Прочитав название , легко догадаться , что все блюда меню с прекрасными трюфелями. Ресторан славится моим любимым игристым вином собственного производства "Franciacorta" с необыкновенным сливочным вкусом Если будете в Риме - обязательно загляните, эти вкусовые сочетания останутся в памяти надолго! ⠀ 2. All seasons в Питере️ @allseasonsrest Ресторан с элементами молекулярной кухни с авторской концепцией. Ребята составляют необычное меню из сезонных продуктов. Каждое блюдо - произведение искусства! Процесс приготовления и подача блюд - настоящее шоу, где гость – главный зритель, а иногда и участник! Съедобные цветы и пряные травы для блюд выращиваются прямо в ресторане в специальном комнате для микрозелени 3. «Гастроли» в Екатеринбурге @gastroli_pub Поразительно-вкусная пицца! Да и все блюда меню , казалось бы простые , но вызывают желание снова и снова ⠀ 4. Plachutta в Вене🥩 @plachutta_restaurants Ресторан славится своим знаменитым супом под названием "Tafel spitz". Необыкновенно-вкусный наваристый бульон из телятины , подаётся с жареным картофелем , хрустящим хлебом и мозговой косточкой. Несколько раз в Австрии возвращалась в это место ⠀ 5. Harvest в Питере ️ @harvestbyduo Поразительное сочетание ингредиентов , сводящие с ума вкусовые рецепторы! Гребешки... домашний тёплый хлеб... капуста в сырно-трюфельном соусе... Отельного внимания заслуживает оригинальная подача ⠀ 6. Есть хинкали пить вино в Москве @eatkhinkali Здесь вы сможете понаблюдать за приготовлением хинкали. Тесто получается тончайшим, такого не найти даже в грузинских ресторанах. Хинкали здесь получаются сочными. Рекомендую вам попробовать ⠀ 🥇 Ну и конечно же , не могу не отметить ресторан с самым вкусным мясом в Москве - «ELEVEN» @eleven_meathouse ⠀ Не забудьте сохранить Куда вы посоветуете сходить? Поделитесь в комментариях вашими любимыми ресторанами

Путь от менеджера в Сибири до арт-директора premium-ресторана в Moscow city Давайте познакомимся с вами поближе, сегодня поделюсь с вами историей своего карьерного пути ⠀ 6 лет я занимаюсь развитием кафе, ресторанов, баров и караоке🥤 Начинала свою карьеру в городе Новосибирске. Развивая свой потенциал, стала Арт-директором самого роскошного ресторана Сибирской столицы - Vatel. Спустя время меня заметили и пригласили в Москву на должность управляющей караоке-бара Москва город возможностей, поэтому решила попробовать исполнить свою мечту - работать в Moscow city, устроилась Арт-директором во флагманский проект известной сети ресторанов. Уже через год работы в сети стала ТОП-менеджером по развлекательной составляющей , запускала стартапы Организовывала: детские праздники караоке-вечеринки концерты вечерние программы и многие другие мероприятия в заведениях с разными концепциями ⠀ Ресторанное дело уже стало частью моей жизни, а арт-программа область, где я стала первоклассным специалистом, захотелось углубиться в систему управления ресторанами Стала изучать операционное управление рестораном: концепцию бизнес-планы работу с персоналом банкетное направление маркетинг документооборот финансы В общем всю внутреннюю систему🧠 Это помогло мне вырасти до эксперта в области ресторанного бизнеса. ⠀ На данный момент я предоставляю индивидуальные консалтинговые услуги для рестораторов в Москве и регионах. Однако накопленный годами опыт и знания хочется делить вместе с вами и делать их более доступными для Вас🤩 ⠀ Как давно читаете меня?) Наблюдали за моим профессиональным ростом? . . . . . . #работа#работамечты #лучшаяверсиясебя #мотивация #управлениеперсоналом #руководитель #ресторан #ресторанымосквы #рестораны #бизнес #коучинг #бизнесидеи #новосибирск #нск#москва #москвасити #мск#карьерныйрост #консалтинг #консультация #санктпетербург #питер #екатеринбург #екб#карьера #личностныйрост #личность #реализацияпроекта #ресторатор #ресторанныйбизнес

Хотите быть Лидером в ресторанном деле?️ Тогда этот пост для вас ⠀ За годы работы в этой сфере накопилось не мало знаний и опыта ⠀ Как эффективно управлять рестораном Как оптимизировать работу сотрудников Какой Event привлечёт больше наибольший гостевой поток Для всех вопросов была выработана специальная методика на основе десятков кейсов. Однако в блоге сложно раскрыть все нюансы, нужен качественный подход. ⠀ Мне искренне захотелось сделать продукт, где все будет пошагово расписано от и до - как сделать Ваш ресторан успешным на рынке! ⠀ Поэтому, если вы хотите: Полную посадку гостей Репутацию на ресторанном рынке №1 Стать ближе к потенциальному гостю Сделать уникальную Арт-программу в вашем заведении Знать новейшие тренды в ресторанном деле Сотрудничать с крупными спонсорами и партнерами ⠀ То рада вам сообщить что совсем скоро стартует курс «RestoRunning». ⠀ В октябре открою на пару дней предпродажу курса по специальной цене, только первые 5️⃣ мест Успевайте ⠀ Ссылка для записи будет в шапке профиля️ . . . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #ресторанныйбизнес #бизнес#мотивация #бизнесидеи #бизнесонлайн #личностныйрост #личность#карьера #карьерныйконсультант #карьерныйрост #москва #мск#санктпетербург #питер #спб#екатеринбург #екб#новосибирск #нск#курск#владивосток #самара #челябинск #business #motivation

Как менялась моя жизнь? ⠀ Из Лабутенов в кроссовки И это больше не про стиль, а про внутреннее ощущение комфорта , любви и наполненности ⠀ Делюсь с вами откровенной историей своего преображения ⠀ Я прошла путь от закомплексованной девочки с ярким мэйк-апом, чтобы скрыть чувство неуверенности до той, кем являюсь сейчас и состояния полной гармонии. С каждым годом своей профессиональной деятельности, с этапом «взросления», мой стиль с яркого и эпатажного - блондинка с черно-золотым смоки и глубоким декольте , сменился на сдержанный женственный , элегантный и естественный образ. Прикрепила для Вас фото в карусели️ ⠀ Мой стиль не изменился бы, если б не работа над своим внутренним миром, благодаря которой получилось достичь желаемых для себя результатов. Что мне помогло️ Умение слышать себя Концентрация на своей энергии - я не трачу ее на такие мелочи как: пустые разговоры, конфликты, споры, жалобы – это все бесполезный расход жизненных ресурсов Уважение к своему телу и душевному состоянию Осознанность и внутренняя гармония ⠀ Это не пришло сразу, за этим стояла большая работа над собой и много практики ⠀ Изменения в первую очередь должны быть внутренние и тогда будет меняться ваш облик. Внутренний мир - показывает кто вы есть. Намного ценнее будет сотрудник с богатым и ясным образом мышления, со своими ценностями и установками, нежели визуально привлекательный. ⠀ Вот такие мысли ⠀ Как считаете вы? Как вам трансформация? Были ли у вас переходные периоды, изменившие вашу жизнь? . . . . . . . . #перемены #переменыклучшему #мотивация #мотивациякаждыйдень #психология #психологияличности #перезагрузка #медитация #гармония #москва #мск#спб#санктпетербург#екатеринбург #екб#счастье #стиль#образ #стильнаяодежда #стильныйобраз #beautiful #beauty #style #streetstyle #girl #life #lifestyle #moscow #mood #осень

В тесноте, да не в обиде! Ещё и с прибылью! Сегодня поговорим о теме, волнующей многих управленцев Как организовать полную посадку гостей? Провести анализ работы конкурентов и сделать лучше. Один из важных аспектов, если вы стремитесь быть лидером на рынке ресторанного бизнеса. Учтите минусы ваших соперников и выявите фишки, которые можно адаптировать под себя. Знакомиться и общаться с гостями Станьте для вашего клиента другом, окажите ему тёплый приём, чтобы захотелось вернуться к вам ещё не раз. Собирать контакты в гостевую базу. Проще работать с гостями , которые посещали ваш ресторан, "балуйте" их специальными предложениями, делайте рассылку о новом сезонном меню , мероприятиях , поздравляйте с праздниками. Чем больше вы взаимодействуете с посетителями тем выше вероятность, что он посетит вас вновь. Развивать банкетное направление. Многие любят праздники за их атмосферу торжества и яркие воспоминания после. Проводите мероприятия на высшем уровне, тогда посетители запомнят Вас и порекомендуют своим знакомым. Посещать мероприятия, где есть целевая аудитория. Необходимо зацепить потенциального гостя. Личное приглашение красивой визиткой, да ещё и с приятным бонусом не останется без внимания Верить в приметы Да да))) Многие помогают нам избавиться от плохой энергетики Тонкости и рекомендации по внедрению этих советов в ваш ресторан ️Что делать, Почему и Как. ️Какой способ будет для вас эффективнее Разберём совсем скоро на моём авторском курсе . . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #онлайнобучение #онлайнкурсы #карьера #работа#работамечты #управлениеперсоналом #управление#мотивация #мотивациякаждыйдень #саморазвитие #кудасходитьвмоскве #арт #артдиректор #оресторанах#москва #мск#мгу#новиковгрупп#кафе#бар#караоке#проект #мечта#развитие #moscow #msk#управляющаякомпания #директор

Важна ли роль управляющего в заведении? Как Вы считаете? А я знаю ⠀ Если вы хотите: — Быть востребованным в своей сфере — Чтобы ваша команда вас ценила — Ваш босс вами восхищался ⠀ Тогда начнем: ️Ответьте себе честно на вопрос: — «Чего я жду от выбранной должности? Это высокая з/п, призвание, власть или все вместе?» — «Готов ли я "жить" в ресторане и быть в рабочем процессе даже в выходные и в отпуске?» ️Относиться к ресторану, как к собственному бизнесу — ваш мастхэв. Это поможет вам по-другому взглянуть на ваше дело, эффективнее выполнять работу на высшем уровне. ⠀ ️Быть готовым к частым стрессовым ситуациям Конфликты неизбежны в любой сфере, особенно в ресторанном деле. Будьте вежливыми с гостями, решайте штатные конфликты, и не бойтесь проверок. ⠀ ️Оттачивайте свои профессиональные качества: — Умение сглаживать конфликты — Умение слушать и слышать людей, в первую очередь свою команду, зачастую бывает что управляющие относятся к сотрудникам, как к расходному материалу. Успешный управляющий входит в положение каждого и находит грамотные решения. ⠀ Кстати о том , как стать крутым управляющим , мы поговорим на моем авторском онлайн курсе , с которым познакомлю вас совсем скоро... ⠀ . . . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #кудасходитьвмоскве #мотивация #мотивациякаждыйдень #рост#личныйбренд #личностныйрост #личность #персона#онлайнобучение #онлайнкурсы #ученьесвет #директор #управляющий #артдиректор #бизнес #обизнесе #оресторанах#кафе#бар#караоке #москва #мск#новосибирск #спб#екб #санктпетербург #екатеринбург #moscow

Почему Ваш ресторан не популярен? 🧐 ⠀ Любой ресторатор мечтает, чтобы его заведение было местом притяжения, чтобы была полная посадка 🥂, а при мысли «куда пойти?» у большинства всплывали мысли именно о заведении, в которое Вы вложили не только деньги, но и душу, и энергию. ⠀ Но не всегда случается так, что ожидания и реальность совпадают. ⠀ Что же чаще всего является причиной провала? Давайте разберёмся ⠀ ️ Энергетика, которую излучают сотрудники. Довольный сотрудник - довольный гость , помните это и если сотрудник переживает другие эмоции , Ваши гости точно почувствуют это. ⠀ ️ Сплоченная команда без сплетен и интриг. Мало кто уделяет этому вопросу внимание, но поверьте стоит. ⠀ ️ Замотивированый персонал. Как это правильно выстроить, как работать с мотивацией, пожалуй расскажу в отдельном посте ⠀ ️ Полное погружение управленца в рабочий процесс. Невозможно запустить работу успешного заведения и пустить все на самотёк, не бывает так. Если Вы сами управляете рестораном, то Вы должны быть там, вовлечены в работу, видеть зорким глазом что, где и как. ⠀ Сегодня хочу поделится новостью. Сейчас работаю над онлайн курсом для начинающих рестораторов, управляющих и всех, кто бы хотел развиваться в этой сфере. ⠀ А Вы связаны с ресторанным бизнесом? Давайте познакомимся, чем Вы занимаетесь и из какого города, пишите в комментариях. . . . . . . . #ресторан #ресторанымосквы #онлайнобучение #онлайнкурсы #карьера #работа#работамечты #управлениеперсоналом #управление#мотивация #мотивациякаждыйдень #саморазвитие #кудасходитьвмоскве #арт #артдиректор #оресторанах#москва #мск#мгу#новиковгрупп#кафе#бар#караоке#проект #мечта#развитие #moscow #msk#управляющаякомпания #директор

𝑺𝒂𝒇𝒂𝒓𝒊. 2 𝒅𝒂𝒚 𓃱𓄁𓃰𓅿𓃠𓃒𓃟 Нгоронгоро — огромный кратер в Танзании на краю саванны Серенгети, возникший как кальдера в результате коллапса крупного вулкана около 2,5 миллионов лет назад. Глубина кратера составляет 610 м. Его края возвышаются на 2286 м над уровнем моря. На дне кратера расположено озеро Магади, знаменитое популяцией фламинго. Кратер Нгоронгоро уникален тем, что за многие годы в нём образовалась своя собственная среда обитания для многих видов животных, которые не имеют возможности выбраться наружу. Львы , гиены , антилопы , уникальные виды птиц , зебры , шакалы , бегемоты и другие животные соседствуют у водопоя. Нгоронгоро оставил незабываемые впечатления... . . . . . . #занзибар #танзания #сафарипарк #сафари #африка #путешествие #путешествия #отдых #отпуск #zanzibar #tanzania #travel #trip #travelling #travelblog #travelgram #luxury #luxurylifestyle#moscow #mood #осень #осень2020 #animals#safari #love #life #lifestyle #lifeisgood#счастье #счастьеесть

Это путешествие однозначно оставит след в моей душе. Здесь произошла переоценка ценностей. Это не про белоснежный песок и роскошные отели. Это жёсткий контраст. Сердце сжимается , когда видишь в реальности всю нищету африканского народа. У них нет смартфонов, машин , нормальных вещей , а у многих и крыши над головой. Они прячутся от дождя внутри баобабов. Они завтракают , обедают и ужинают бананами. Лучшая одежда - это прикрыть своё тело ярким цветным платком , а лучшие украшения - сплетенные из бисера или из костей животных. Двухлетние детишки играют голыми на дороге , а подростки пасут огромные стада скота. Бесплатное образование они получают до третьего класса , а дальше только за деньги , которых у большинства здесь просто нет. Каждый раз , проезжая мимо африканских детишек , слёзы наворачивались на глаза. Они все время провожали нас искренними улыбками и махали ручками в след. Они спят в постройках слепленных из глины и соломы , а греются , разжигая костры прям внутри домиков. И это , с учётом того, что Танзания одна из самых развитых стран экваториальной Африки и мы были в более менее цивилизованных регионах , потому что тут развит туризм. В глубине страны сохранились племена у которых даже нет документов. Они не знают о существовании современной цивилизации. Наблюдая за животными в дикой природе , понимаешь , что в мире единицы таких мест и их становится все меньше и меньше , а многие животные занесены в красную книгу. Тысячу раз благодарю судьбу за возможность увидеть это и за все что имею. . . . . . . #африка#занзибар #занзибар2020 #africa #zanzibar #tanzania #танзания #путешествие #путешествия #travel #travelling #travelgram #trip #travelblogger #memories #moscow #mood #осень #осень2020