ДИЕТОЛОГ - ПСИХОЛОГ - КОУЧ

Публикаций
3 970
Подписчиков
97,35 тыс
Подписки
300
Сайт:
https://taplink.cc/alenakogotkova
Род занятий:
популярный фуд-блогер, автор кулинарного сайта.
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Как кормить правильно? А сладкое можно? Что делать с перекусами? Как быть, если бабушки кормят конфетами? Как найти «золотую середину» и не перегнуть палку? ⠀ Друзья, вопросов о питании детей так много, а адекватной информации так мало, что я понимаю, как вам сложно найти истину. На нее, кстати, я не претендую. Но, если вы читаете меня, то, вероятно, некий авторитет и доверие я заслужила. ⠀ Кто я сертифицированный нутрициолог (взрослые, дети, подростки) дипломированный психолог по пищевому поведению (взрослые, дети, подростки) имею 7-летний опыт ЛИЧНОЙ и СЕМЙНОЙ терапии ⠀ Мой подход основан на доказательной, научной нутрициологии и психологии, а также подкреплен практической деятельностью️ ⠀ ВЫ: ️планируете беременность ️в ожидании малыша ️у вас есть дети (от 0 до 18 лет) ⠀ По вашим многочисленным просьбам я проведу ВЕБИНАР «ПРО ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ» с точки зрения не только нутрициолога, но и психолога. Он будет полезен тем родителям, которые хотят не просто разобраться в вопросе питания детей, но и тем, кто понимает, что ПСИХОЛОГИЯ ПИТАНИЯ имеет равнозначную ценность с составом, пользой и качеством пищи. ⠀ ВЕБИНАР пройдет 10 октября. ЗАПИСЬ БУДЕТ – присутствовать ОНЛАЙН НЕОБЯЗАТЕЛЬНО. ⠀ Количество участников ограничено Стоимость СЕЙЧАС: 3000 руб. ⠀ ️ Далее будет повышение цены. Чем ближе к дате и меньше мест, тем дороже. ⠀ Подробная информация и запись по ссылке в шапке профиля.
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Чем накормить ребенка перед школой? СОХРАНИТЕ ПОСТ! ️ ⠀ Самое главное – забудьте о «полезных» и «питательных» завтраках «чемпиона»: сладкие хлопья, залитые сладким же йогуртом, соки, молочные батончики, творожные сырки… Это все происки маркетологов. На самом деле в одном таком завтраке будет превышение верхней границы нормы по сахару, которая, напоминаю, для детей младшего школьного возраста составляет 25 г (что тоже очень много на самом деле ). ⠀ Завтрак ребенка должен включать полноценный белок. Это могут быть яйца, молочные продукты, мясо/птица/рыба. ⠀ Обязательно добавьте клетчатку в виде овощей или фруктов. Каши хорошо. Но, как правило, крупы и хлеба у ребенка в течение дня и так достаточно. Если ребенок завтракает в школе, то имейте ввиду, что там будет сладкая каша, хлеб с маслом и сладкая выпечка. Я уже месяц смотрю на школьное меню, и совершенно уверенно заявляю, что углеводов и жиров там достаточно, а белка мизер. ⠀ Элина завтракает дома. У нас это каша из цельного зерна (полба, гречка, пшено и т.д.) с фруктами. К каше обязательно либо творожок, либо яйцо, сырник, а также - сыр, молоко или кисломолочный напиток. Но, повторюсь, мой ребенок завтракает и обедает дома, перекусов у нас пока нет. ⠀ Также для завтрака подойдут: омлет/глазунья с овощами (можно добавить домашнее запечённое мясо) творожная запеканка/сырники без сахара с йогуртом или сметаной муссы/пуддинги на основе йогурта или творожка сендвич из зернового хлеба с рыбой/мясом и овощами блинчики/вафли из ц/з муки также сочетайте с белком ⠀ Лучший подсластитель для детей – натуральные ягоды и фрукты. ⠀ Забегая вперед, скоро я планирую провести вебинар на тему питания детей. 🤫 Если хотите успеть купить по предпродажной цене, то подробности по ссылке в шапке профиля. ️ ЗАПИСЬ БУДЕТ. НО КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО️ ⠀ Рассказывайте, какие завтраки любят ваши дети? Есть ли проблема со сладким и вредной едой
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Нервным и беременным НЕ ЧИТАТЬ️ ⠀ Давно назревала эта тема. Вообще, когда появляется какой-то супер-продукт или лекарство от всех болезней, мой аналитический мозг и склонность к критическому мышлению подсказывают, что кто-то в этой истории имеет явные финансовые выгоды. ⠀ На днях моя беременная клиентка написала, что будет принимать витамин D (уровень сейчас 100 нг/мл). ⠀ Вообще в мире нутрициологии и медицины все меняется крайне быстро. До сих пор еще в нашей голове не уложилась история с витамином С, и многие продолжают его принимать, рассчитывая на крепкий иммунитет. Чуть остыли мы с Омега-3. Но зато витамин D прочно занял звание героя – ему приписывают чуть ли не целебные свойства. 🤩 Но в 2010 г, в результате проведенного НЕЗАВИСИМОГО исследования, Американская Национальная академия медицины заключила, что дополнительный прием витамина D даже скорее опасен, чем полезен. Конечно, фармацевтические компании такой вариант не устроил. Тогда была опубликована статья Майкла Холлика с новыми рекомендациями, которая, благодаря активному маркетингу, подсадила весь мир на добавку. Но позднее The New York Times разоблачил Холлика. Оказалось, что с 2013 по 2017 год Холлик получил от фармацевтических компаний около $163 000. ⠀ Опуская лирику, я не хочу сейчас обесценить вклад витамина D в процессы, происходящие в нашем организме. Я хочу лишь обратить внимание, что нет клинических исследований, доказавших, что витамин D способен вылечить или предотвратить сам по себе какое-то заболевание. Исследования при желании можно найти разные и даже у доказательной медицины вопросов много. Однозначно одно: врачи интегративной медицины эту тему подхватили и порой я вижу, что людям назначают лошадиные дозы, которые могут иметь токсичный эффект. 🤦‍♀️ ⠀ ВЫВОД: витамин D скорее полезен и следует принимать его дополнительно, если уровень его в крови менее 30 нг/мл (The Endocrine Society). В остальном массовое безумие и вера в чудодейственные свойства – скорее мода. ⠀ На днях на консультации была девушка, которая самоназначением подняла уровень витамина D до 140 нг/мл и заработала камни в почках. ⠀ А вы знаете свой уровень витамина D Принимаете?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
⁃ А Вы второго не хотите? ⠀ Как психолог-теоретик, я должна была бы развить тему личных границ. ⠀ Как психолог-практик, оставлю без внимания человеческую бестактность и стёртые подчистую социальными сетями деликатность и душевную тонкость. ⠀ Нет. Сейчас не хочу, но не зарекаюсь (я же женщина - у меня семь пятниц на неделе ). По натуре я не счастливая мать шестерых. Я не трепещу над детскими и с нескрываемым удовольствием наблюдаю за тем, как Элина вступает в пору совершенной адекватности. Хотя помогать Клиенткам выбирать коляски и гаджеты для молодых мам - что-то в этом есть. 🤩 ⠀ Но сама я сейчас мама девочки, которая сама одевается, помогает и разделяет мои женские увлечения и интересы. Правда, приходится теперь делиться заколками и парфюмом. Рассказывать про то, как мы пошли в театр со шлейфом аромата освежителя воздуха, не стану. 🤣 Но знак, что парфюмерия уже нужна, был хороший. Когда Элине было 4 года и мы в первый раз смотрели «Летучий корабль», я радовалась тому, что она «театральный» ребёнок (при природной непоседливости) высидеть 2 часа? ⠀ Сейчас ей 6,5. И мы смотрели в «Принц и нищий». Довольно серьезное и глубокое представление (вообще все спектакли в @teatrium.ru достойны того, чтобы их пересматривать каждый год ). Знаете, что выдала Элина, когда мы обсуждали мораль? ⠀ ⁃ Все люди равны: и богатые, и бедные! ⁃ Нужно учиться! ⠀ Теперь задача интереснее: сохранить в ее глазах авторитет и доверительные отношения. ⠀ Дорогие мои, расскажите про себя. Есть ли у вас детки? Какого возраста? Какие у Вас отношения?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ В ШКОЛАХ️ ⠀ Друзья, я уже писала несколько раз, что по указанию министра просвещения РФ Сергея Кравцова с 1 сентября школы обязаны публиковать меню для учеников. Поэтому при желании все родители могут ознакомиться с ним на сайте свой школы. ⠀ Также родители могут участвовать в составлении школьного меню. Для этого им необходимо подать свою кандидатуру для включения в состав Комиссии по разработке школьного меню: к руководителю образовательной организации, если школа самостоятельно организует питание учащихся; к оператору питания, если организацию питания осуществляет сторонняя организация. Действуйте через родительский комитет. ⠀ Конечно, я рекомендую Вам, по возможности, кормить ребенка завтраком дома. В школьном завтраке практически нет белка, зато много добавленного сахара и белого хлеба. Для роста и развития ребенку необходим белок – это строительный материал, потребность в котором у детского организма выше, чем у взрослого. ⠀ Кроме того, время завтрака в школе вызывает массу вопросов. Зачем кормить детей после первого урока? 🤷‍♀️ Дети не успевают проголодаться. А тогда, когда следовало бы устроить второй завтрак (рассчитываю все-таки, что первый у детей дома), время перемены 10 минут. Некоторые родители пишут мне, что удалось договориться с руководством школы о переносе завтрака на более позднее время. ⠀ В ближайшее время сделаю пост о полноценном завтраке школьника. А пока рекомендую записать номер: 8 (800) 200-34-11. Это телефон бесплатной горячей линии – для любых вопросов, связанных с организацией питания в школах️ ⠀ А пока рассказывайте, как начался у вас учебный год? Вы всем довольны
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Во времена нашей с мужем юности мы частенько заглядывали в кафе быстрого питания «Крошка-картошка». 🥔 Думаю, многие его знают. Суть в том, что гигантский картофель фаршируют разными наполнителями. 🤪 Конечно, это еда не «человеческая». Тяжелые, жирные и калорийные салаты с майонезной заправкой. В сам картофель подмешивается большое количество сливочного масла и сыра. ‍♀️ Сказать по правде, я не знаю, как мои печень и поджелудочная пережили этот ад. Отвернуло меня от этой, как я говорю скверной еды, в начале беременности. 🤢 Токсикоза у меня не было, но запах фаст-фуда моей дочери не понравился с самого начала. И мы забыли дорогу в такие заведения. ⠀ Но вообще идея фаршировать картофель и батат хорошая – получаются очень вкусные и сытные блюда. Если готовить дома, то можно экспериментировать с добавками и контролировать калорийность. Картофель сам по себе – прекрасный гарнир. Главное не жарить его в литре масла, да и вообще не стоит сочетать крахмалы с маслом, если вы не истощенный и подвижный пятилетний ребенок. ⠀ Для вас мы с Валентиной @reds0nya подготовили очень интересный рецепт. Думаю, оцените и вы и вся ваша семья. По крайней моя стратегия работы с клиентами как раз заключается не в том, чтобы мама питалась на отдельном столе, а чтобы семейный стол был общим. За рецептом переходите на сайт (по ссылке в шапке профиля ️). И подписывайтесь на @reds0nya - у нее еще больше рецептов на разные случи жизни. ⠀ Рассказывайте, а какой фаст-фуд вы любите больше всего? Ну честно если...
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Рубрика #alenakogotkova_разбордневника. Надеюсь, Вам интересно️ Сегодня из серии «все знаю, а похудеть не могу». ⠀ Сколько я опросов проводила – столько многие из вас отвечали, что хорошо разбираются в питании. Чем больше развиваюсь в профессии, тем больше удивляюсь то ли наивности людей, то ли невежеству. То, чему ученые посвящают годы жизни, простым людям хорошо известно. 🤷‍♀️ ⠀ Знакомьтесь. Моя Клиентка Мари. ⠀ Дано: ⠀ Мари, 29 лет Рост/вес: 165/75 2 детей (5 лет и 3 года) % жировой массы – 34% Гипотиреоз (на ГЗТ) Индекс НОМА – 4,1 (норма – до 2,7) Инсулин 16 Повышены - общий холестерин и ЛПНП Ферритин - 65 Витамин Д - 30 Работа – офис, много за рулем Физическая активность – редкие прогулки в выходные ⠀ Важно️ Когда мы научились одновременно измерять глюкозу и инсулин в крови, то появился довольно ценный тест – HOMA-IR. Но он не оценивает динамику во времени. Но позволяет увидеть, есть ли у пациента избыточный фоновый инсулин в крови спустя длительное время после еды. Т.е. это звоночек, но не основание, чтобы ставить себе инсулинорезистентность. И, тем более, не повод списывать на высокий инсулин процесс набора веса. Говоря простым языком, повышенный инсулин – результат переедания, а не причина. ⠀ В карусели ️ обращение и дневник питания. Как вы думаете, что мешает Мари сесть на очередную диету? Какую вы бы рекомендовали? Ваши прогнозы. А может, кто-то увидит знакомую картинку и по своему опыту расскажет, что же не так
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Мари решила, что пора худеть. Купила программу у известного инстаграм-диетолога, насмотревшись на вдохновляющие «до» и «после». ⠀ Утро началось с того, что муж поперхнулся пельменем. Как так? Какая овсянка? Ты что, мать, с кровати упала? Да у нас в доме отродясь овсянки не было. Ладно еще, «подушечки» Ванькины… Но эта серая жижа? 🤢 ⠀ Мари непреклонна. Собрала с собой контейнер, игнорируя насмешки семейства. В офисе Мари погружается в рабочий процесс, пьет черный кофе прямо за рабочим столом. ️ В обед стойко отводит взгляд от заказанных коллегами суши и роллов, жует свой салат вприкуску с куриной грудкой. ⠀ Возвращается за рабочий стол, обнаруживает в ящике шоколадные конфеты. Как же хочется их съесть! Всячески отвлекая себя от мыслей о еде, Мари героически терпит муки голода и с чувством переполняющей ее гордости возвращается домой. Там хорошая хозяйка и любящая жена жарит семейству картошку и котлетки из свинины. Ох, ароматные же они! 🤤 Сели ужинать. Семейство смачно жует картошечку… Мари снова пытается убедить себя, что хек на пару очень вкусный, особенно в компании с сельдереем... ‍♀️ Так может пройти один вечер, а могут и два, в самом идеальном варианте – целый месяц. ⠀ Но однажды что-то случается и куда-то исчезает волевая Мари. 🤷‍♀️ Традиционно поужинав рыбой, от которой кот воротит нос, отправив семейство по своим комнатам, заходит она на кухню, чтобы посуду помыть да еду собрать на будущий день… А там… Там такие ароматные пельмени, которые по какой-то нелепой случайности не доел ребенок. 🥟 И вот смотрят они на нее из тарелки, прям говорят с ней, как живые: «Мари, съешь нас… Съешь… От одной маленькой пельмешки ничего не случится…» ⠀ Сорвалась!!! ⠀ «Слабовольная я!» - говорит мне на консультации Мари. Кто узнал себя в этой истории? Как думаете, сила воли подвела Мари
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Вопрос, который задаете чаще, чем про молоко и глютен. Поэтому сохраните пост и отметьте своё присутствие в моем блоге ️. ⠀ Для начала: что такое «перекус»? В моей системе питания перекусов нет – это знают все мои клиенты. У нас есть только приемы пищи. Их может быть три или шесть. Они могут быть плотными, калорийными или легкими. Но действует одно правило – это полноценный прием пищи. ⠀ Что НЕ является полноценным приемом пищи на этапе снижения веса: фрукты орешки, сухофрукты, батончики и т.п. кефир, капучино, даже кола zero ⠀ Что может быть: 1️⃣ любой источник полноценного белка (рыба, мясо, птица, творог, яйцо) 2️⃣ вдобавок к нему - растительная клетчатка (овощи, зелень, фрукт) 3️⃣ жиры (если предполагает ваша стратегия питания) ⠀ Пример легкого, но полноценного перекуса: творог с ягодами сендвич с яйцом, тунцом и зеленью #alenakogotkova_шокококочизкейк ⠀ ВАЖНО️ Если вы снижаете/поддерживаете вес, то планируйте меню с учетом вашей равновесной калорийности. Главное, чтобы каждый прием пищи включал белок. Участвуя во всех биохимических процессах, он помогает регулировать вес и «притапливает» скачки глюкозы и инсулина. ⠀ Совет «съесть яблочко» плохой. Фруктовые кислоты только раздражают жкт и провоцируют тягу. У чувствительных к «сахару» (а среди людей с избыточным весом много тех, у кого нарушен углеводный обмен) сладкие перекусы будут продолжать насиловать поджелудочную железу. ⠀ А вы чем перекусываете? Если хотите, пишите свои цели и пример перекуса - я дам свои рекомендации.
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Пандемия перевернула мир и сознание многих людей. ⠀ Мои основные инстайты за это время: Семья – самое ценное и дорогое в жизни Планировать долгосрочно – смешно и наивно Радоваться тому, что живешь, дышишь и мирное небо над головой – навык, который необходимо развивать с самого детства ⠀ За это время я научилась радоваться и видеть счастье там и в том, на что раньше внимание не обращала. Это, знаете, как сладкоежке взять и резко отказаться от сладкого. 🤯 Первые дни - ломка и кажется, что сойдешь с ума. Но со временем, когда чувствительность рецепторов восстанавливается, обычное яблоко кажется медом. ⠀ Элина пошла в первый класс. Это счастье. ️ Я рада, что, несмотря на возраст, она прошла в эффективный класс 1-3 к лучшему из лучших @rustnerus . ️ Да, интересный путь выбран. И всех сочувствующих «нагрузке» ребенка я отправляю в огород. Не один детский нейропсихолог не знает мою дочь лучше меня. А то, что знаю я – она у меня клевая очень. Ведь только такой ребенок мог попросить подарок к началу учебного года – новую книгу и поход в @teatrium.ru . Не телефон, не мультфильм, не игрушку даже, а театр. ⠀ По-моему, достойно для 6-летней девочки. Ну а ее 34-летняя мама в ожидании цивилизованного открытия границ, чтобы без волокиты и дискомфорта… Просто, как раньше. ⠀ Кстати, кто-то уже выезжал? Эмираты открыли вот-вот… Мне снятся @maxxroyalresorts и @rixosbabalbahr. Но пока больше «но»... А у Вас сейчас какие мысли и планы?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Для вас обзор ПП-печенья в рубрике #alenakogotkova_обзор. Признавайтесь, покупаете? Какое любите? ⠀ Мне пробовать не доводилась. А когда увидела цену, то даже интерес пропал. Но, если цена вас не останавливает, то вот мои рекомендации. ⠀ Не покупайте протеиновое или фитнес-печенье, если в составе: ⠀ Пшеничная мука первого сорта Трансжиры и заменители шоколада (заменители какао-масла и растительные жиры) В составе сахар, глюкозный сироп, мед, мальтодекстрин, декстроза, патока, цукаты и другие вариации сахара Сахарозаменители: аспартам, цикламат натрия, сахарин Консерванты: бензоат натрия, бензойная кислота, диоксид серы Растительный белок, гороховый, соевый, рисовый (неполноценные) ⠀ Что в составе ХОРОШЕГО печенья? ⠀ Белок/протеин сывороточный, яичный, молочный (всегда на ПЕРВОМ месте) Клетчатка (пищевое волокно/пищевые волокна кукурузы/изомальтоолигосахарид/пектин) Мука цельнозерновая Добавки/наполнители (ягоды, фрукты, орехи) Сахарозаменители (стевия, сукралоза, эритрит) ⠀ ВАЖНО: в протеиновом печенье БЕЛКА должно быть много, а углеводов мало️ ⠀ ЕЩЕ ВАЖНЕЕ: не верьте маркетингу – какое-бы золотое печенье не было, оно не помогает худеть. ️ Калорий в нем практически, как в обычном. Но насыщать оно может лучше, если соблюдены те правила, о которых я написала выше. ⠀ С учетом сказанного, Bombbar с кокосом оптимально. Но будьте внимательны. У этой марки есть продукты с плохим составом. Читайте! Fit Kit Protein Cake тоже можно, но углеводов там много. Quest – можно, но жиров и калорий в нем, как в торте. 🤪 ⠀ Кому какое?
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Задавайте вопросы по теме в комментариях!
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Друзья, телеканал ТНТ запустил «НОВОЕ УТРО». В качестве эксперта меня пригласили осветить тему ЗОЖ и псевдоЗОЖ продуктов. 🥑🥜 Вроде бы получилось в меру научно, но не скучно и доступно. 🤩 А кто-то еще помнит, что ваша покорная слуга, была ведущей кулинарной рубрики на телеканале «Пятница»?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
А вы все еще делите еду на вредную и полезную? ⠀ Или считаете, что главное – калории? Как психолог по пищевому поведению, я понимаю, откуда ноги растут у подхода «не делить». Но нутрициолог во мне протестует. И я не могу не напомнить, что «пустые» калории часто приводят к набору веса и действуют негативно, снижая качество нашей жизни. ⠀ Речь сегодня о сверхпереработанных продуктах (ultraprocessed foods). Исследования показывают, что диета, богатая сверхпереработанной едой, приводит к тому, что люди съедают пищи намного больше, чем при питании цельными продуктами. ⠀ Участников одного из исследований (группа мужчин и женщин с нормальным весом) случайным образом поделили на 2 группы: одни в течение двух недель питались сверхобработанной едой, другие – необработанной. Меню по бжу, сахару и клетчатке в обеих группах было одинаковым. Разница только в продуктах. Затем состав диеты поменяли на альтернативный. Ссылку на исследование прикреплю в сторис (чтобы вы убедились в чистоте и точности исследования). ⠀ Нам интересен результат, который в очередной раз подтверждает, что переработанная еда («вкусняшки») приводит к перееданию и набору веса. В группе с переработанной едой участники ели больше за счёт жира и углеводов и поправились по нескольким причинам: ⠀ 1️⃣ Из-за более яркого вкуса (подталкивая нас продолжать есть, когда мы уже сыты). 2️⃣ У переработанной еды высокая плотность калорий (больше ккал на 1 г еды). 3️⃣ Как правило, с переработанной едой мы «справляемся» быстрее. Значит, сигнал о насыщении поступает позже, и мы съедаем больше ккал в минуту. Кусок стейка съесть или сосиску? Выпить яблочный сок или съесть яблоко? ⠀ Гипервкусные блюда нарушают систему голода и аппетита️ ⠀ Но для контролирующих вес важно: не вся переработанная еда калорийная (пример с Cola Zero) ️ Не вся ЗОЖ-ная еда «безопасна». ⠀ Моя рекомендация: Свести к минимуму обработанную еду и фаст-фуд (список в карусели ️). Быть внимательным к рынку ЗОЖ-продуктов, т.к. маркетинг штука хитрая. Стараться употреблять цельные продукты, с минимальной обработкой. ⠀ Ну что, делите едуИли запреты - это зло?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Вчера я давала комментарий для одного портала на тему запретов в питании ребенка. Хочу с вами поделиться своими мыслями. Но не забудьте - СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ ️ ⠀ Многие считают, что еда – это просто что-то вкусное, то, что насыщает нас, вроде как-то переваривается. Добавленные сахар и жир – тоже еда. Так ведь думают родители, когда покупают детям сладкий кефир или печенье? Как можно запретить ребенку? Он же рано или поздно дорвется и будет объедаться сладостями. Так думаем мама, которая, скорее всего, сама живет в вечном цикле «диета-срыв» и регулярно балует себя вкусняшкой, когда устала или по другому поводу. ⠀ На консультациях с родителями я часто привожу такую аналогию. ️ В прежние времена, выходя с детьми на поиски пропитания, старшие обучали детей тому, как отличить ядовитые грибы или ягоды от съедобных. Благодаря этому знанию люди выживали в условиях дикой природы. Если вы думаете, что сегодня мы живем в мире полной пищевой безопасности, то смею вас огорчить. Джунгли городские представляют не меньшую опасность для нас и наших детей. И, когда мы выходим с ребенком в супермаркет, это похлеще, чем лес с грибами и ягодами. 🧃🧁 ⠀ Предполагаю, что наши предки не просто кричали: «Не пей! Козленочком станешь!» Надеюсь, что они объясняли, что, как и почему. А что мешает нам, в современном мире, не вырывать изо рта чипсы или сок из рук, а объяснить, почему ЭТО НЕ ЕДА, хотя выглядит вполне себе безобидно ⠀ Смею предположить: родители сами не знают. На днях одна мама 5-летнего мальчика сказала: «Ален, я кроме того, что от этого толстеют, больше не знаю, чем аргументировать». 🤷‍♀️ И это правда. После моих пары аргументов, мальчик сам вечером отказался от сладкого кефира и вместе с мамой приготовил свой коктейль из натурального кефира и ягод. 🥛 И это ребенок, который, по словами мамы, ненавидит кефир и ягоды. ⠀ Чтобы поддержать деток в начале учебного года, напоминаю о 20% скидке на детское меню (ссылка в шапке профиля ️) по промокоду «ДЕТЯМ20»️ ⠀ Дорогие мамочки, а какие вы используете аргументы, как объясняете деткам, почему что-то мы не едим Можно с примерами – для всеобщей пользы.
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Золотая середина – это что? ⠀ Чаще всего в обращении за консультацией по питанию детей мамы пишут, что не получается найти золотую середину между избыточным контролем и вседозволенностью. 🤷‍♀️ Вообще я всегда говорю родителям, что воспитание пищевого поведения от общего воспитания не сильно отличается. Культура поведения либо есть, либо ее нет. Если ребенок бьется в истерике в продуктовом магазине, настаивая на покупке сладостей, то, скорее всего, его поведение в магазине игрушек не будет кардинально отличаться. Поэтому проблема не в том, что вы запрещаете конфеты или йогурт, не покупая их. Проблема в воспитании. ⠀ Что такое контроль Контроль – это навязывание своей воли другому человеку. Примеры контроля: «Пока не съешь овощи, из-за стола на выйдешь!» «Хочешь мороженое, тогда доешь все, что в тарелке!» «Тарелка должна блестеть!» ⠀ Но многие родители то ли ввиду невежества, то ли начитавшись «специалистов», впадают в другую крайность - с бесконечными перекусами. Очень часто мамы жалуются, что дети плохо ведут себя за столом. Ну и есть еще мамы-повара. Они по десять блюд готовят, лишь бы дитятко поело. 🤨 ⠀ Так вот, золотая середина – это не безусловная авторитарность или либеральная снисходительность. Это родительский авторитет, подразумевающий соблюдение правил и ограничений, но без агрессии, угроз и насилия. ⠀ С какими бы трудностями не обращались ко мне родители, как правило, работать приходится именно с ними. К сожалению, очень сложно научить культуре питания, если у самого ее нет. А кого из нас учили? Точнее, кого учили правильно? На многих из нас родители оказывали давление. И с детьми мы выбираем контрастный путь – либерализм. ⠀ Давайте обсудим, как воспитывали вас?Какие ошибки совершили ваши родители? Вы их не допускаете с детьми?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Под кого «пляшет» ВОЗ? ⠀ При всем уважении! Не сложно догадаться, что на ВОЗ оказывают давление финансовые структуры США. Да и сахарное лобби не дает полностью убрать сахар. Это так – пища для размышлений. 🧐 ⠀ «Общие» рекомендации по здоровому питанию предлагают нам известную пирамиду здоровья, в основании которой крупы, зерновые и хлебобулочные изделия. 🤨 Но в этом отношении я придерживаюсь позиции: избыток углеводов скорее вредит нашему здоровью. ⠀ В первую очередь – мало, кто из современных людей настолько активен, чтобы его питание на 50% составляли углеводы. ⠀ Во вторую – избыток антинутриентов препятствует усвоению важных питательных веществ. ⠀ А какой должна быть реальная здоровая пирамида питания, если не упираться в прожиточный минимум? ⠀ В основу пирамиды – некрахмалистые овощи и зелень (не менее 500 г в день). Клетчатка поддерживает здоровую микробиоту, а также хорошо насыщает. ⠀ Далее – белки. Дефицит белка – это одна из актуальных проблем современных людей. Переход на переработанную пищу и фаст-фуд привел к тому, что большинство из нас не добирает даже минимальные рекомендованные 1 г на 1 кг веса. ⠀ Здесь в первую очередь – дикая рыба и морепродукты, богатые Омега-3 и витамином D, а также важными антиоксидантами. Не менее четырех порций в неделю (из них две порции жирной). ⠀ Яйца и молочные продукты. Молочный и белок яйца обладают самой высокой биологической ценностью. Желтки яйца содержат лецитин и холин, питающие мозговую ткань. А молочный жир усваивается легче мясного. ⠀ Птица, мясо, субпродукты также являются важными компонентами питания. Хочу напомнить, что все «страшилки» про вред красного мяса относятся к переработанному. Исключение красного мяса часто приводит к железодефицитной анемии. ⠀ Крахмалистые овощи, крупы, бобовые, безусловно, нужны для полноценного питания. В них также содержатся сложные углеводы, клетчатка, витамины и минералы. В отличие от сахара, хлебобулочных и кондитерских изделий. ⠀ Предвижу вопрос о соотношении БЖУ. Отвечаю: все рассчитывается индивидуально и зависит от множества факторов: возраст, пол, образ жизни, генетика и т.п. ⠀ А вы знаете примерную пропорцию БЖУ в вашем рационе
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Скандалы в школьных столовых. ⠀ Вопросы о питании в школе взорвали мой директ после того, как я выложила наше школьное меню. Но эта тема волнует не только нас. Эксперты СМИ «беспокоятся», что власти столкнутся с негодованием родителей. ⠀ По указанию министра просвещения РФ Сергея Кравцова с 1 сентября школы обязаны публиковать меню для учеников 1-4 классов. Так, эксперты взволнованы тем, что родители начнут сравнивать, чем кормят детей в разных школах. Некоторые регионы имеют возможность вкладывать в питание дополнительные средства (сверх федеральных). Соответственно, питание московского школьника и красноярца будет разным. 🤨 ⠀ URA.RU сравнило уровень завтраков обедов в субъектах в прошлом учебном году (в карусели ️). ⠀ На сайте URA.RU можете прочитать подробно. Как специалиста, меня это и веселит, и расстраивает. Расстраивает то, что питание детей отвратительно вне зависимости от региона. Как говорится, хрен редьки не слаще. «Веселит» то, что люди не понимают, что можно, как угодно назвать блюдо: Карбонара, борщ сибирский, клубничный напиток… Поверьте, сути это не меняет. ️ К сожалению, все, что мы имеем сегодня в питании школьников: избыток простых углеводов (сахар, выпечка) избыток переработанной еды (сосиски, колбаса) нехватка белка и клетчатки из овощей и фруктов ⠀ Если ваш ребенок питается в школе, то мои рекомендации: убрать хлеб и булки (каша, супы, горячее – есть можно) чай без сахара или вода (можно пакетик чая передавать) давать еду с собой (фрукты, овощи, кефир и т.п.) ⠀ Друзья, в прошлом году я написала большой пост о вариантах еды с собой. По ссылке в шапке профиля и сторис повешу ссылку. ️ ⠀ Рассказывайте, чем кормят в школьных столовых и детских садах ваших детей? Довольны?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Почему люди бегут от строгих диетологов к лояльным психологам? Правильно, потому что у первых сплошные запреты, у вторых – легализация. И только у Алены Коготковой – компромисс. Я знаю, что бесполезно запрещать что-то, не предлагая альтернативы. ⠀ Ко мне часто обращаются мамы с детьми и подростками с диетой от эндокринолога. Мне интересно, врачи сами верят, что пациенты будут есть три раза в день и пить чай с морковкой? ⠀ Друзья, в карусели ️ список продуктов, которые НЕ РЕКОМЕНДУЮТСЯ в питании детей всеми мировыми ассоциациями здоровья. Их «придумала» не я, как и нормативы по сахару. В идеале, если вы избежите этих продуктов в принципе. Это вполне возможно, если заниматься с раннего детства не только пищевым, но в целом воспитанием детей. ⠀ Отступление️ Знаете, в результате над чем я работаю с такими мамами в первую очередь? Нет, не с пищевым поведением ребёнка. А с пищевым поведением родителей и психологическими блоками и установками РОДИТЕЛЕЙ, например, комплексом «белой вороны». ⠀ В рамках своей работы с беременными и молодыми мамами я даю целый курс «молодого бойца», как воспитать в ребенке культуру поведения. Это значит: никаких истерик возле полок с конфетами никаких вопросов из серии «почему Пете можно, а мне нет?» никаких манипуляций и шантажа на кухне ⠀ И все это возможно БЕЗ ЗАПРЕТОВ И УГРОЗ️ Важно воспитать человека со своей позицией, независимого от мнения окружающих и рекламы. ⠀ Если вам кажется, что это уникальные дети и родители-везунчики, поверьте моему многолетнему опыту психодиетолога. ️ Мне гораздо сложнее «переучивать» упертых подростков, чем помочь молодой маме ПРЕДОТВРАТИТЬ ошибки️ ⠀ Не надо бояться, что ребенок «дорвется» или будет чувствовать себя изгоем. Поймите, вы не «лишаете радости» ребенка. В сахарном диабете нет никакой радости. В 12 лет ваш ребенок решит закурить, а в 15 пить пиво. Вы тоже поддержите его желание «быть, как все»? 🤨 ⠀ Мы наследуем не привычки, а характер. И все возражения - это НАШИ внутренние страхи. Что думаете про рекомендации по замене вредной еды полезной альтернативойМогут ли дети не быть «как все»?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
«А что Элина будет есть к школе?» Топ-вопрос этого утра. Издержки профессии. Предполагаю, что у офтальмолога спрашивают: «За какую парту лучше сесть ребенку?» У нефролога: «Стоит ли терпеть до перемены?» 🤭 ⠀ Друзья, всех-всех поздравляю с праздником! 🥳 Сказать по правде, так я переживала только перед родами. Нервы-слезы-нервы-слезы… ⠀ Сегодня наша Элиночка пошла в первый класс! Верю в тебя, моя девочка! Ты сможешь! В добрый путь!
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Я не понимаю мам-веганов, которые лишают детей важнейших питательных нутриентов. 🤬 Но это серьезное психиатрическое расстройство, о котором сегодня я говорить не планирую. К счастью, их не так много пока. А вот часто вижу, как мамы на детской площадке суют сидящему в песочнице ребенку печенье. Тут даже вопрос не в печенье, а в культуре питания и гигиене. ⠀ Как думаете, в данном случае незнание освобождает от ответственности ⠀ И второе: неужели в наш век информационного изобилия мамы не знают, что (условно) брокколи – это хорошо для ребенка, а сок или леденцы нет ⠀ В моем детстве при походе в зоопарк родители покупали мне сахарную вату. 🤪 Им в голову не приходило, что это убийство для детской поджелудочной. Хорошо, что это случалось раз в год. Да и было пару раз от силы. Но сегодня, неужели еще есть люди, которые не знают, что это «голый» сахар – расплавленный сироп с красителями и консервантами. ⠀ Часто на консультациях мамы винят себя. Но я успокаиваю: вы же не знали, как надо, как правильно. Но ведь некоторые же знают. Вот диалог с Клиенткой: - Налопалась сырков! - Откуда? - Ребенку покупала. - А ребенку зачем? - Так ему пока худеть не надо. ⠀ Я помню, как мы обсуждали детские праздники в группе сада. И одна мама написала: «Как здорово, что два дня рождения в один день! Пусть детки вдоволь сладкого поедят – потом всю жизнь сидеть на диете!» 🤦‍♀️ Кстати, актуальные границы по сахару (10% от дневной калорийности) ВОЗ уже давно предложила сократить до 5%. А недавно Journal of the American Medical Association подтвердил эти 5%. При этом все организации здоровья говорят о том, что не плохо бы вообще убрать сахар из рациона. Но в наше время это практически нереально. Ведь сахар содержится и в хлебе, и в колбасе, и в томатной пасте. ⠀ Хочу подготовить пост о продуктах, которые категорически не рекомендую детям. Если вам актуально, ставьте . А вы примерно знаете, сколько сахара в Вашем рационе и рационе Ваших детей
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
А вы знаете, что Бреду Питту все равно, что есть: бигмак или капусту? ⠀ Я, конечно, думаю, что Бред немного слукавил, когда на съемках «Шоу Опры Уинфри» ответил своей фанатке, что еда не входит в круг его интересов. И вроде бы коллега Бреда по съемочной площадке, Кейт Бланшетт, его в этом смысле поддержала. Сомневаться можно, но у меня была клиентка, которая набрала вес после родов, но не могла понять, почему. Мы проанализировали ее рацион, и она сама обратила внимание, что взяла за практику покупать на прогулке пончики и булочки. А теперь ВНИМАНИЕ️ ⠀ Многие из нас спокойно откажутся от вкусной и любимой еды ⠀ А моя клиентка посмотрела на меня и с каменным лицом сказала: «Да, это из-за пончиков? Ну ок, просто не буду их есть…» Знаете, я такое слышу очень часто, но, как правило, такое волевое решение людям дается сложно, да и заканчивается этот резкий отказ обычно… Ну мы знаем, чем. Но нет, это реальный случай в моей практике, когда человеку было неважно, есть пончик или морковку. ⠀ Тот случай навел меня на разработку дополнительной диагностики клиентов – на восприимчивость мозга к еде. 🧠К сожалению, большинство людей не такие аскеты, поэтому нам быстро наскучивает однообразная еда. И прелесть куриной грудки быстро теряет свою силу. И мы начинаем искать приключения. ⠀ Короче, если вы гедонист, чтобы вы не ушли в пищевой «разврат», на сайте подробный рецепт Куриного паштета (ссылка в шапке профиля ️). Приготовила и отсняла его для вас @reds0nya ️ У Валентины в блоге, кстати, рецептов побольше будет – загляните обязательно. Вообще рецепт этого паштета я придумала для Элины, когда полгода назад она резко разлюбила птицу. Это лайфак для мам. Если дети не едят мясо, субпродукты, рыбу, попробуйте подавать их в форме запеканок, суфле или паштетов, который можно намазать на хлеб. ⠀ А для вас в еде, что самое важно Вкус? Сервировка? Честно признаюсь, что я иногда такая голодная и уставшая, что ем стоя, со сковороды. Но вот красивый завтрак – святое!
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Инстаграм – это ответственность. Каждый раз, когда я пишу пост про умеренность в питании, я вижу, как по ту сторону экрана сидит девушка, которая в своей «умеренности» дошла до истощения и аменореи. Рука моя так и тянется – стереть написанное. ⠀ В другой раз, когда я пишу, что диеты и ограничения – зло, что сливочное масло и картофель полезны, я вижу, как 40-летняя девушка с морбидным ожирением выдыхает и щедро добавляем полпачки сливочного масла в картофель. Оно ж «полезное». ⠀ Короче, кручусь, как уж на сковородке. ⠀ Друзья, я работаю не только с проблемой лишнего веса. Прежде всего, я работаю с нарушениями пищевого поведения. И в моей практике очень много клиентов с такими расстройствам, как анорексия и булимия. Завтра в 12.30 по Москве я буду проводить прямой эфир с моей Клиенткой Сашей @sss_niksonka в рубрике #alenakogotkova_случайизпрактики. ⠀ Саша и ее мама (с детьми до 18 лет работа всегда семейная️) обратились ко мне 2 года назад (в карусели история ️). Помню, как взяла трубку, а там женщина плачет и умоляет о встрече. Встречаемся. Передо мной предстала тоненькая, как веточка, девочка. 40 кг… Я засомневалась, смогу ли ее «вытащить». Не смогли психотерапевты и клиника. Но Саша сказала, что верит только мне. И мама надавила на мои материнские чувства: «Возьмите нас, Алена!» ⠀ С этой девочкой мы прошли через многое: переедания (естественно!), набор веса, гормональные «качели» со всеми вытекающими, сложностями в обучении (еще бы!). ⠀ И вот прошло два года. Саша год в ремиссии. Она отлично закончила 11 класс и стала студенткой МГПУ (бюджет!). ⠀ Я горжусь не только тем, что помогла Саше справиться с анорексией, но и тем, что она доверилась мне теперь уже, как коучу и наставнику. Я помогаю ей развивать ее потенциал. Ведь впереди нас ждет очень насыщенная и интересная жизнь. ⠀ Друзья, я приглашаю Вас завтра в совместный прямой эфир с Сашей. Если у вас есть вопросы или пожелания к ней, то задавайте в комментариях. ️ И давайте проявим благодарность. Саша – одна из немногих, кто не просто согласился, а сама проявила инициативу - помочь детям и подросткам, а также родителям не допустить губительных ошибок!
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Чтобы вы не забывали, что я не только взрослый, но и детский нутрициолог, планирую серию постов о питании детей и подростков. Поддержите идею. К сожалению, я наблюдаю в практике, что мамы больше обеспокоены своей диетой. Но обучать пищевому поведения детей – наш долг. Но, когда у мамы самой каша в голове, это сложно. 🤯 ⠀ Несмотря на то, что в каждой стране есть рекомендации по питанию взрослых и детей, их никто не соблюдает. И, если на Западе услуги нутрициолога включены в страховку, то наши диетологи одобряют питание в садах и школах. А родителям и в голову не приходит обратиться к специалисту ДО того, как у ребенка начались проблемы. ⠀ В этом году я консультирую особенно много родителей детей и подростков. С одной стороны – радость (родители стали задумываться о необходимости обращения к специалистам). С другой – грустно видеть, что питание современных детей, очевидно, не будет способствовать гармоничному развитию. ⠀ Рынок детской еды, в частности завтраков, переполнен. Мы ищем причины болезней и аутоимунных заболеваний в молоке, глютене, вакцинации. Но никто не обращает внимание на то, что на самом деле едят дети. ⠀ Сухие завтраки, сладости, арахисовые и шоколадные пасты, всевозможные «обогащенные» напитки и снеки – то, чему не место в рационе. Я настоятельно рекомендую – читайте этикетку. ⠀ Вообще не хватит года, чтобы перечислить те продукты, которые НЕЛЬЗЯ покупать детям. ️ Но их, как правило, объединяет одно слово – ДЕТСКИЙ. Все, начиная от сосисок и наггетсов, заканчивая детскими йогуртами, мармеладками и кетчупом, НЕ НАДО покупать️ В карусели памятка. ️ ⠀ Конечно, у меня нет цели вас запугать. Я периодически сама пишу о том, что не надо доходить до фанатизма и развивать в себе орторексию, бегая по городу в поисках «эко». Но стремиться хотя бы своих детей кормить качественно - идея, согласитесь, не плохая? ⠀ Стараемся приучать детей к натуральным, цельным продуктам – так мы сформируем не только здоровое пищевое поведение, но и уменьшим риски развития многих хронических заболеваний. ⠀ Принимаю ваши вопросы по питанию детей.
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
«Это есть нельзя!» - говорит диетолог. «У нас нет запрещенных продуктов», - говорит психолог. ⠀ И ты такая смотришь и вроде бы готова поверить, но как-то не очень доверяется человеку, которого самого, очевидно, помотала судьба. 🤨 ⠀ А что, если правда, как обычно, где-то посередине? Допускаете такой вариант? ⠀ Периодами меня накрывает депрессия. Я, конечно, вижу, что многие мои читатели уже говорят со мной на одном языке. Они понимают, что нет «волшебной таблетки», что диеты не работают в долгосрочной перспективе по простой причине – они не персонифицированы. ⠀ Но в общей массе люди все еще продолжают искать врага в сахаре, глютене, «волшебных часах», когда углеводы вдруг превращаются в жир. Мне продолжают присылать ссылки на «диетологов» с рекомендациями не завтракать творогом, а есть его строго с 9 до 17. ⠀ На днях я записала мастер-класс «Как худеть на сладком?» (вы можете посмотреть запись по ссылке в шапке профиля ️). У меня нет и вряд ли появится программа. Я, наверное, из 19 века, но верю только в программы с сопровождением. И не робота-куратора, которому до вас, как мне до Трампа. Ну, сколько уже можно вестись на эти трюки? 🤷‍♀️ ⠀ Похудеть легко. И миллионы женщин на этом собаку съели. Вот поддерживать и оставаться стройной всю жизнь – это задачка. Поэтому многие сдаются и выбирают позицию психологов. 🥖 Но, представьте, что, разобравшись с гормонами, питанием и мозгом, можно будет без труда не только снижать вес, но и не набирать обратно. ⠀ Но большинство женщин ограничиваются работой с биологией. 🤦‍♀️ На мастер-классе я объяснила, почему нет никакой необходимости худеть по методу БДСМ, превращая свою жизнь в диетический ад. Причина лишнего веса не в сладком или макаронах️ Она где-то глубже. Упражнения, которые я даю на мастер-классе как раз направлены на то, чтобы вытащить из глубин вашего подсознания то, что в действительности стоит за перееданием. ⠀ Но кто же хочет копаться, правда? Проще отказаться от сахара на 21 день. А потом заснуть в банке с сахарницей. ⠀ Пишите в комментариях: за кого вы Диетологов? Психологов? Или за Алену Коготкову?
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
СОХРАНИТЕ ПОСТ! ️ Один из топовых вопросов, которые вы задаете. ⠀ Мои клиенты и участники моих мастер-классов знают, что не так важны калории, как важно качество. Можно быть сытым на 1500 ккал. Можно голодать на 2500. Основная ошибка – мы создаем дефицит за счет эссенциальных продуктов – в результате накапливаем голод и срываемся. ⠀ При этом есть те «бойцы» в нашем рационе, потеря которых может пройти бесследно. ⠀ 1️⃣ Убрать все жидкие калории. Стакан колы – 150 ккал. Кефира 3,2% - 150 ккал. Сытости – ноль. ⠀ 2️⃣ Сюда же – минус все добавки в кофе (молоко, сливки, сахар). Черный кофе – 5 ккал. Капучино – 150 ккал. ⠀ 3️⃣ Контроль жиров. А это, прежде всего, орехи. 100 г – 600 ккал. Сюда же любимый авокадо. В среднем Haas - 450 ккал. ⠀ 4️⃣ Не лейте масло в салат. В 1 ст.л. 120 ккал. Используйте пульверизатор. 2 пшика достаточно для пользы. ⠀ 5️⃣ Не увлекайтесь «сыроеденеем». В 100 г сыра 360 ккал. Сыр не лучший источник белка, зато жиров ого-го. Самый лучший сыр – где много дырок. 🤣 ⠀ 7️⃣ Начинайте прием пищи с овощей. Обычно клиенты присылают фото: макароны и котлеты съела, а салат «не влез». Вот так делать не надо. И выходите за рамки «помидоры+огурцы». Попробуйте кабачок, морковь, кольраби, баклажан… Дайте шанс сельдерею! ⠀ 7️⃣ Вместо майонеза и сметаны – йогурт или мягкий творог. ⠀ 8️⃣ Вместо сахара и меда – ягоды. В 1 ложке меда – 50 ккал. ⠀ 9️⃣ Вместо жирной фермерской семги – дикие: кижуч, нерка, кета. Вместо 18% творога – 2-5%. ⠀ Вместо белого хлеба – отрубной, а лучше хлебцы. Да, по ккал разницы нет. Но кусок хлеба в среднем весит 40 г, а хлебец – 10 г. ⠀ ВАЖНО️ Рекомендации для снижающих вес. Если вы на поддержании или набираете, то это история НЕ ПРО ВАС. ⠀ Рассказывайте, что применяете, а что для вас сложно
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
«Я съем торт?» - спрашивает Мари. «Да что за вопрос! У нас никаких запретов!» - отвечаю. ⠀ На днях консультировала свою Клиентку. Назовем ее Мари. Она успешно снизила вес - за 4 месяца минус 15 кг. Одна из самых ответственных моих девушек – четко идет к своей цели. Но тут случился у нее день рождения, накануне которого как раз мы обсудили вопрос про торт. ⠀ Проходит ДР и Мари пропадает на день… Я беспокоюсь, пишу. Отвечает пару дней обрывками фраз. Чувствую, что-то Мари моя изменилась. «Алена, спасайте! Потеряна мотивация!» ⠀ Что случилось с Мари? ️ Столкновение со стимулом – нарастающее желание – повторяющийся цикл. И вся осознанность и выстроенный план питания вдруг летит в тартарары. А теперь вопрос в сутдию: ЗАЧЕМ ВЫ ЕДИТЕ СЛАДКОЕ ⠀ - Что за глупый вопрос! - Это же вкусно! ⠀ Хочется, предвкушаю, что будет вкусно и получу удовольствие. Так? Чувство ожидания удовольствия – сильнейший стимул. Мысли о еде занимают все больше места в нашем сознании. Вместе с ними мы пытаемся их контролировать. Мозг становится полем боя. 🤯 ⠀ Напряжение, мысли о том, что не стоило бы. Но в конечном итоге, поддаемся соблазну. Начинаем есть… Первая ложка – вкусно. Но с каждой следующей ложкой все удовольствие, на которое мы рассчитываем, теряется в потоке самоосуждения и чувства вины. Многие клиенты так и говорят, что, не знают, зачем ели – ведь сам процесс сопровождался негативными эмоциями и удовольствие было сомнительным. ⠀ У меня есть правило: не так важно, едим ли мы по голоду или по аппетиту. Важно делать это осознанно и с удовольствием. Проблема в том, что часто мы слишком сосредоточены на избегании какой-то еды, что только увеличивает тягу. Такое помешательство приводит к срывам. ⠀ Да, найти здоровый баланс сложно. Но это единственный путь к стройности. Кстати, на мастер-классе на тему «Как худеть на сладком?» (ссылка в шапке профиля ️) мы проработаем все эти психологические ЗАТЫКИ, вы научитесь самостоятельно работать с тягой не только на сладкое. И я расскажу свой личный опыт – как я ела тортики и конфеты, запивая их чувством вины. ⠀ А как у вас с этим? Бывает, что едите что-то вкусное и уже в процессе себя ругаете
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
На чьи вопросы не успела ответить, задавайте в комментариях.
Алена Коготкова в Instagram - фото
Официальный инстаграм аккаунт Алены Коготковой
Часто мои коллеги рекомендуют исключить из рациона быстрые углеводы. Под раздачу попадают сахар и белая мука, а за ними: белый рис и картофель. Мои клиенты всегда удивляются, что я нее запрещаю есть картофель. ⠀ Друзья, сейчас сезон картофеля. 🥔 Я призываю вас выбирать молодой – тот, что не вобрал в себя еще так много крахмала. Но даже, если вы опоздали с молодым, то не огорчайтесь. Запомним: как два человека отличаются друг от друга, так и картофель – один не похож на другого. Вид, сорт, место сбора, длительность хранения, способ приготовления – все это влияет на то, как картофель повлияет на уровень сахара в крови. ⠀ Следует признать, что сегодня картофель уже не тот, чем несколько тысячелетий назад. В своем стремлении повысить урожайность, человек добился в том числе и повышения уровня крахмала, а вот пищевых волокон и фитонутриентов стало меньше. ⠀ Что касается гликемического индекса, у молодого и мелкого он ниже. Но в основном на ГИ влияет способ приготовления. У горячего картофельного пюре ГИ около 85-90. У вареного в мундире – 65. У цветного (розовый, фиолетовый) ГИ меньше, чем у белого. ⠀ А теперь лайфак. Если приготовленный картофель охладить, то треть его крахмала переходит в резистентную форму (не усваивается организмом, но служит пищей для дружественных бактерий), а ГИ снижается до 40-45. ⠀ Чтобы еще снизить ГИ, употребляйте картофель с белковыми продуктами, богатыми клетчаткой овощами и зеленью. 🥦🥒🥬. Хорошая идея – запечь с чесноком и травами. А остатки охладить и приготовить салат с овощами, зеленью и ложкой оливкового масла. 🥗Или другой вариант – с зеленью. ⠀ А вы едите картофель Как готовите?